Siapa yang tidak suka dengan steak yang lezat dan empuk? Namun, bagi pemula, memasak steak mungkin terlihat sulit dan membingungkan. Untuk itu, kami telah menyusun panduan sederhana ini untuk membantu kamu memasak steak yang lezat dan empuk.
Pilih Jenis Daging yang Tepat
Pertama-tama, kamu harus memilih jenis daging yang tepat untuk dipanggang. Beberapa jenis daging yang sering dipilih untuk steak antara lain daging sapi sirloin, tenderloin, ribeye, atau T-bone. Pastikan daging yang dipilih memiliki lemak yang cukup dan berwarna merah tua.
Persiapkan Daging sebelum Memasak
Setelah memilih jenis daging yang tepat, langkah selanjutnya adalah mempersiapkan daging sebelum memasak. Pastikan daging sudah mencapai suhu ruang sebelum dimasak. Kamu juga dapat menambahkan bumbu seperti garam dan merica untuk memberikan rasa pada daging.
Gunakan Wajan Besi atau Panggangan
Untuk memasak steak, kamu dapat menggunakan wajan besi atau panggangan. Pastikan wajan atau panggangan sudah cukup panas sebelum daging dimasukkan. Daging dapat dipanggang selama 2-4 menit pada setiap sisi tergantung pada tingkat kematangan yang diinginkan.
Periksa Suhu Daging
Untuk mendapatkan steak yang empuk dan lezat, penting untuk memperhatikan suhu daging. Setelah memasak, periksa suhu daging dengan menggunakan termometer. Untuk steak medium rare, suhu daging harus mencapai 63 derajat Celsius, sedangkan untuk steak medium, suhu daging harus mencapai 71 derajat Celsius.
Diamkan Daging Sejenak
Setelah memasak, biarkan daging istirahat sejenak sebelum dipotong. Hal ini akan membantu daging tetap empuk dan melembutkan serat daging.
Pilih Saus atau Bumbu yang Sesuai
Untuk memperkaya rasa steak, pilihlah saus atau bumbu yang sesuai. Beberapa pilihan saus yang sering digunakan antara lain saus tomat, saus bawang putih, atau saus rempah-rempah. Kamu juga dapat menambahkan bawang bombay atau jamur sebagai pengisi rasa.
Sajikan dengan Sayuran dan Kentang Panggang
Untuk mendapatkan hidangan yang seimbang, kamu dapat menyajikan steak dengan sayuran dan kentang panggang. Beberapa pilihan sayuran yang sesuai untuk steak antara lain brokoli, wortel, atau kembang kol. Sementara itu, kentang panggang dapat menjadi pilihan yang pas untuk melengkapi hidangan steak.
Cara menyajikan steak yang lezat
Setelah steak matang, penting untuk menyajikannya dengan benar agar tetap lezat dan enak. Ada beberapa cara yang bisa dilakukan untuk menyajikan steak yang lezat, di antaranya:
Biarkan steak istirahat: Setelah steak matang, biarkan steak istirahat selama 5-10 menit sebelum dipotong dan disajikan. Hal ini penting untuk menjaga agar steak tetap juicy dan tidak kering.
Potong steak dengan benar: Potong steak melawan seratnya agar daging tidak keras dan lebih mudah dikunyah. Potong steak dengan ketebalan 1-2 cm agar mudah dikunyah dan tetap lezat.
Sajikan dengan bahan tambahan: kamu bisa menambahkan bahan tambahan seperti saus steak, saus bawang putih, mentega bawang, atau saus cabai untuk meningkatkan cita rasa steak.
Sajikan dengan pelengkap: Steak biasanya disajikan dengan pelengkap seperti kentang goreng, sayuran panggang, atau salad. Pilih pelengkap yang sesuai dengan selera dan preferensi kamu.
Dengan mengikuti panduan memasak steak di atas, kamu bisa membuat steak yang lezat dan enak di rumah. Jangan lupa untuk memilih bahan berkualitas dan alat masak yang tepat untuk mendapatkan hasil yang maksimal. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Kesimpulan
Memasak steak mungkin terlihat sulit bagi pemula, namun dengan mengikuti panduan di atas, kamu bisa membuat steak yang lezat dan enak di rumah. Mulailah dengan memilih bahan berkualitas, seperti daging sapi segar dan bahan-bahan lain yang diperlukan. Selanjutnya, siapkan alat masak yang tepat, termasuk penggorengan atau grill, termometer daging, dan spatula.
Ikuti langkah-langkah memasak steak dengan benar, dari persiapan bahan hingga cara memasak dan menyajikan steak yang lezat. Jangan lupa untuk mencoba variasi cara memasak, seperti memanggang atau menggoreng steak, serta menambahkan bahan tambahan atau pelengkap sesuai dengan selera kamu. Dengan sedikit latihan dan kreativitas, kamu bisa membuat steak yang lezat dan enak di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Sampai jumpa di artikel menarik lainnya, dan jangan lupa lihat Tutorial lainnya!